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庄右衛門 V Twitter 飾り切り 3種類の鳥と蟹と蝶を中華包丁一本で彫りました 同じ人参でもこうやって飾られてると 料理に入っていた時嬉しいね もっといろいろ出来るように精進します 庄右衛門キッチン T Co Tr8lndr1b6 Twitter 2/2/ 今回は1匹の蝶を人参で作るやり方です 良く和食では長めにして金太郎あめの要領で切り込みますが、 今回は違うやり方で紹介します。 日本料理で野菜を細工する、または彫刻した造形もの（形を模して造ったもの）をむきものといいます。 材料には大根、人参、南瓜（かぼちゃ）芋類など10/7/21 花形にくりぬいた人参を梅の花に見立てて立体的にカットします。 見た目が華やかになる人参の飾り切り。花形にくりぬいた人参を梅の花に見立てて立体的にカットします。 このサイトはJavaScriptがオンになっていないと正常に表示されません サイトについて;22/5/1 人参 飾り切り 蝶々